برازیر مٹی سے بنے ہیں اور عام طور پر موسم خزاں میں بنائے جاتے ہیں۔ سب سے پہلے ، ٹھیک لیس لیں اور بھنگ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقریبا an ایک انچ لمبا بنائیں۔ یہ گندگی کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، پھر کیچڑ کی تشکیل کے ل the لیس کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ مرکب کے ساتھ اچھی طرح سے ملاوٹ ہونے کے بعد ، اسے کچھ دن بیٹھنے دیں ، کبھی کبھار اسے پانی سے گھس جاتے ہیں۔ اس عمل کو "سمرنگ" کہا جاتا ہے۔ بھنگ کا استعمال گندگی کے طور پر اور مزید ابالنے کے ساتھ مل کر مٹی کو کریکنگ سے روکتا ہے۔ ایک بار جب کیچڑ ابھر رہا ہے تو ، مناسب سائز اور گہرائی کا مٹی کا ایک بیسن لیں اور اسے سڑنا بنانے کے لئے زمین پر الٹا موڑ دیں۔ بار بار مٹی کو ایک چادر میں پونڈ کریں ، جو اس کے بعد بیسن پر لگ بھگ تین سینٹی میٹر کی موٹائی پر لگایا جاتا ہے ، یہاں تک کہ اس کو مضبوطی سے لپیٹا جائے۔ اس کے بعد ، رم اور بیس کی تشکیل کے لئے مٹی کا استعمال کریں۔ بیسن کو ٹھنڈی جگہ پر رکھیں اور اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ یہ ٹھیک سے خشک نہ ہوجائے۔ مٹی کے بیسن کو ہٹانے کے لئے اسے پلٹائیں۔ شیشے کی بوتل کے ساتھ اندر اور باہر پالش کریں ، اور آپ رم کو نمونوں سے بھی سج سکتے ہیں۔ آخر میں ، اسے اچھی طرح سے خشک کرنے کے لئے دھوپ میں رکھیں۔ ایک بار مکمل طور پر خشک ہونے کے بعد ، برازیر مکمل ہوجاتا ہے۔ چارکول اور خشک شاخیں عام طور پر برازیر میں جلا دی جاتی ہیں۔
آج بھی ، بیشتر دیہی گھران اب بھی بڑے برتنوں اور چولہے کا استعمال کرتے ہوئے کھانا پکاتے ہیں۔ سردیوں میں ، کھانا پکانے کے بعد ، چولہا میں آگ ، راکھ کی طرف موڑنے سے پہلے ، اسے ہٹا کر بریزر میں رکھ دیا جاتا ہے ، اسے پیروں یا راکھ کے ریک سے کمپیکٹ کرتا ہے۔ یہ دن بھر کنبہ کے لئے گرم جوشی فراہم کرتا ہے۔ ہر برازیر عام طور پر لوہے کی آگ کے بیلچے سے لیس ہوتا ہے ، جو دھندلاہٹ کی راکھ کو دور کرتا تھا ، جس سے گرمی کے لئے آگ ظاہر ہوتی ہے۔ اگر آگ راتوں رات مکمل طور پر استعمال نہیں ہوتی ہے تو ، اسے کمپیکٹ کیا جاسکتا ہے۔ اگلی صبح ، اوپر کی راکھ کو ضائع کردیا گیا ، اور نیچے کی آگ ، ہوا کے سامنے لگی ہوئی ، ایک متحرک چمک کے پاس لوٹتی ہے ، جو راکھ کا ایک حقیقی زندہ ہے۔
برازیر کا بنیادی کام ، یقینا. گرم جوشی ہے۔ موسم سرما میں مہمانوں کو پہلا سلام ہے۔ دوم ، یہ گرمی کے منبع کے طور پر کام کرتا ہے۔ بالغوں نے برازیر میں اپنے بیڑیوں اور چھریوں کو گرم کیا ، جبکہ بچے وہاں پھلیاں دہی اور آلو پکاتے ہیں۔ آلو کو برازیر میں دفن کریں اور صبر سے انتظار کریں۔ اگر آپ کو برازیر سے راکھ کے کچھ پلمز اٹھتے ہوئے نظر آتے ہیں تو ، وقت آگیا ہے کہ "پیٹ"۔ جلدی سے اسے پلٹائیں اور اسے دوبارہ دفن کریں۔ جب یہ پھر سے پیٹ جاتا ہے تو ، یہ ہوچکا ہے ، اور ذائقہ بھی اتنا ہی اچھا ہے جتنا بھنے ہوئے میٹھے آلو۔ برازیر بھی ایک اجتماعی جگہ ہے ، جس میں کئی افراد رم پر ہاتھ رکھتے ہیں ، خود کو گرم کرتے ہیں اور چیٹ کرتے ہیں۔ میری والدہ سردی کے لئے کمزور اور انتہائی حساس تھیں ، لہذا برازیر موسم سرما کا ایک لازمی حقیقت تھا ، بعض اوقات ایک سے زیادہ کے ساتھ۔ یہاں تک کہ کچھ کے پاس رم اور اطراف میں ڈیزائن کیے گئے تھے ، جیسے سیرس بادل یا "دس ہزار" کردار جس کا کوئی خاتمہ نہیں تھا۔ قدرتی طور پر ، کہانی سنانے اور چھلکیاں برازیر کے آس پاس عام تھیں۔ کبھی کبھی ، رات کے وقت ، بغیر کسی روشنی کے ، کچھ تاریک شخصیات برازیر کے آس پاس جمع ہوتی ، جس میں مرکز میں صرف سرخ شعلہ ہوتا تھا۔ اب اس پر واپس سوچتے ہوئے ، یہ لکڑی کے بلاک پرنٹ کی طرح محسوس ہوتا ہے۔
